أرشيف الوسم : الخبز

نور الدين الغيلوفي 1. لم نكن نعرف الخبز طعامًا ليومنا.. كانت حياتنا كفافا يكفينا، وكان الخبز ترفا لا نطلبه.. عيشنا كان يحوم حول القمح والشعير تشتقّ منهما أمّي ما تعرفه من وجبات طعامنا.. مع بعض بقول لا بدّ منها لاستواء الطعام. 2. أذكر في أيّام الحصاد أنّ القمح كان يُحصَد …

عبد اللطيف علوي  هناك، حيث ولدت وتربّيت، في ريفنا البدويّ الأصيل، كان لدينا تعظيم عجيب “للكٍسْرَهْ”، الخبز بلغة أهل المدن وما جاورها، وكنّا نسمّيها “نِعمة ربّي”. نعرف أنّ كلّ ما لدينا وما فينا وما حولنا من نعم اللّه تعالى ولم نكن غافلين عن ذلك، ولكنّ تخصيص “الكِسره” بالذّات بهذا الاسم …